קלים להכנה: שיפודים חגיגיים וטעימים לאירוח ביתי

כמות: עבור מגש אירוח ל-5-7 אורחים
זמן: 30 דקות עבודה כולל קליית הפלפלים
דרגת קושי: קל


ספגטי ברוטב עגבניות עם קציצות דגים משגעות
שקשוקת דגים מטריפה כמו שעוד לא טעמתם

שמן קנולה לטיגון
6 פלפלים אדומים וצהובים
10 שיפודי יקיטורי (שיפודים קטנים)
5-10 נתחי פילה אמנון מצופה

למטבל:
1/2 כוס מיונז
1/2 כוס מיץ לימון
3 כפות עירית קצוצה
1 כפית צ'ילי גרוס
מלח ופלפל

1. קולים את הפלפלים בתנור בחום של 190 מעלות או על גבי פלנצ'ה עד לקבלת "לחיים" שרופות. מעבירים את הפלפלים הקלויים לקערה ומכסים בשקית או ניילון נצמד עד צינון. מקלפים, נפתרים מהגרעינים וחותכים אותם לרבעים.

2. מטגנים את חתיכות הדג המצופות פירורי לחם במחבת עם מעט שמן קנולה עד להשחמה. מעבירים לצלחת מרופדת נייר סופג וחוצים כל אחת.

3. מגלגלים כל חצי פילה דג מטוגן ברבע פלפל קלוי ונועצים בהם את שיפוד היקיטורי. מסדרים את השיפודים על צלחת הגשה יפה.

4. מערבבים את המיונז עם מיץ הלימון, הצ'ילי הגרוס והעירית, מתבלים במלח ופלפל, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים ליד.