פילה עוף על נזיד עדשים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 8יחידותפילה עוף מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
- ¼כוסשמן
- מעטמלח
- מעטפלפל שחור
- 2גזרים
- 2בצלים
- סלרי גבעול בלבד
- 4שיני שום
- כוסיין לבן
- 500גרםעדשים שחורות
- מים (לפי הצורך)
- 3ענפי טימין
- 1עלה דפנה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פילה עוף על נזיד עדשים?
- 1מכינים את העוף: חותכים את הגזרים והבצלים לקוביות, קוצצים את הסלרי ופורסים את השום. מניחים בצד.
- 2בסיר רחב יוצקים שמן זית וצורבים את העוף עד שמזהיב מעט. מתבלים במלח ובפלפל. מוסיפים את הירקות לסיר. מערבבים וממשיכים לטגן.
- 3מוסיפים את העדשים, את היין לסיר ומוסיפים מים עד גובה של כ-2 ס"מ מעל העוף והירקות. מוסיפים את הטימין ועלה הדפנה.
- 4ממשיכים לבשל עוד כ-40 דקות ומגישים.