פרגיות בשמפניה ושום
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 500גרםפרגיות (מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה)
- 4כפותשמן זית
- 30שיני שום
- צרורטימין
- ½1 כוסותשמפנייה
- כףסוכר חום
- מלח (לפי הטעם)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פרגיות בשמפניה ושום?
- 1מכינים את הפרגיות: מתבלים את הפרגיות במעט מלח ופלפל.
- 2יוצקים מעט שמן זית במחבת וצורבים את הפרגיות כדקה מכל צד ומניחים בצד.
- 3מוסיפים למחבת את השום והטימין ומטגנים דקה נוספת.
- 4מוסיפים את השמפנייה, הסוכר, המלח והפלפל.
- 5מביאים לרתיחה, מוסיפים את הפרגית ומבשלים 10 דקות נוספות, עד שהרוטב מצטמצם. מגישים חם.