• לעוף

  • ½ ק״גחזה עוף חתוך לרצועות, מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
  • 1 כףקורנפלור
  • ¼ כפיתסודה לשתייה
  • מעטמלח
  • 1 כפיתשמן זית

• לתבשיל

  • מעטשמן זית (לטיגון)
  • 1 בצל קצוץ
  • 4 שיני שום כתושות
  • 2 כפותפפריקה
  • 1 כפיתכורכום
  • 1 כפיתמלח
  • ¼ כפיתפלפל שחור
  • 1 כףסוכר
  • 2 כפותרסק עגבניות
  • ½2 כוסותמים
  • 2 כוסותשעועית ירוקה טרייה חתוכה לחצאים, או קפואה (400 גרם)

איך מכינים תבשיל חזה עוף עם שעועית ירוקה?

• 1מכינים את העוף: מערבבים בקערה את הקורנפלור, הסודה לשתייה ושמן הזית מצפים את רצועות העוף בתערובת ומשרים כעשר דקות.
• 2מכינים את התבשיל: מחממים מעט שמן זית על אש גבוהה בסיר רחב, רצוי עם ציפוי מונע הידבקות (נון סטיק).
• 3מוסיפים את חזה העוף, מפרידים את חתיכות העוף בעזרת כף עץ זו מזו ומטגנים עד שהעוף משחים מצד אחד (כ-3-4 דקות). הופכים את הרצועות ומערבבים עד שהעוף מבושל היטב (הופך ללבן ואיננו ורוד במרכזו). מוציאים ומניחים על צלחת בצד.
• 4מוסיפים 2-3 כפות שמן זית לאותו הסיר. מוסיפים את הבצל ומעט מלח ומטגנים עד שמשחים מעט. מוסיפים את השום ומטגנים עוד כחצי דקה.
• 5מוסיפים לסיר את הפפריקה, הכורכום, המלח, הפלפל, הסוכר ורסק העגבניות ומערבבים.
• 6מוסיפים את המים, מערבבים ומוסיפים את השעועית הירוקה (ניתן להשתמש בשעועית קפואה ישירות מהשקית).
• 7מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ללהבה נמוכה, מכסים חלקית את הסיר במכסה ומבשלים כחצי שעה - עד שהרוטב מסמיך והשעועית רכה. (אם משתמשים בשעועית קפואה - זמן הבישול מתקצר לרבע שעה).
• 8מוסיפים את חזה העוף שטיגנו ומבשלים עוד 10 דקות.