• לפרגיות

  • 1 ק״גפרגיות מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה, חתוכות לנתחים בגודל 5 ס"מ
  • 2 כפותקורנפלור
  • 3 בצלים חתוכים לפרוסות
  • 1 כףסוכר חום
  • 2 חבילותפטריות שמפניון שלמות
  • 1 כףפפריקה
  • 1 כפיתמלח
  • ½ כוסטריאקי
  • ¼ כוסצ'ילי אדום
  • 2 כפותסויה
  • 2 כפותממרח בוטנים
  • ½1 כוסותמים

• להגשה

  • חופןקשיו לקישוט

איך מכינים פרגיות ברוטב מתקתק?

• 1מכינים את הפרגיות: מכניסים את נתחי הפרגית והקורנפלור לשקית. סוגרים היטב את השקית ומנערים עד שהפרגיות מצופות בקורנפלור.
• 2מחממים שמן בסיר (רצוי סוטאז') ומטגנים את הפרגיות עד שהן מזהיבות קלות מכל צד. מניחים בצד.
• 3באותו הסיר מטגנים את הבצל עם הסוכר עד שהופך לשקוף. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהבצל מזהיב.
• 4מוסיפים את הפפריקה, המלח, הטריאקי, הצ'ילי, הסויה וממרח הבוטנים ומערבבים היטב. מוסיפים את המים ומערבבים היטב.
• 5מוסיפים את נתחי הפרגיות המטוגנות ומוסיפים עד חצי כוס מים במידת הצורך. סוגרים במכסה ומבשלים על אש קטנה 25 דקות.
• 6מגישים את הפרגיות: מעבירים מהתבשיל לצלחת הגשה ומפזרים מעל חופן אגוזי קשיו.