![כרעיים צרובים עם ירקות. אמיר מנחם, סטיילינג: נעה קנריק,]( "כרעיים צרובים עם ירקות. אמיר מנחם, סטיילינג: נעה קנריק,")
כרעיים צרובות עם ירקות/אמיר מנחם, סטיילינג: נעה קנריקמצרכים למתכון
לכרעיים
3יחידותכרעיים עוף, מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
4כפותשמן קנולה
2זוקיני פרוסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ
2פלפל אדום חתוך לקוביות גדולות
3פלפל חריף ירוק (אפשר גם פחות, אם רוצים להפחית את רמת החריפות - כדאי לחצות את הפלפלים החריפים לאורכם ולהוציא מהם את הגרעינים)
3עגבניות חצויות (רצוי מזן תמר)
1בצל סגול חתוך לרבעים
לרוטב
1כףפפריקה מתוקה (גדושה)
4כפותסילאן
1כפיתמלח
1כפיתפלפל שחור גרוס
½1 כוסותמים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים כרעיים צרובות עם ירקות?
1
מכינים את הכרעיים: בסיר סוטאז' (שאפשר להכניס לתנור) מחממים את השמן וצורבים את הכרעיים משני הצדדים (קודם הצד עם העור ואז הופכים לצד השני).2
מניחים בין נתחי הכרעיים את הירקות ומטגנים כ- 5 דקות.3
מחממים תנור לחום של 170 מעלות.4
מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את הפפריקה, הסילאן, המלח, הפלפל, המים והשמן. מערבבים היטב, מוסיפים לסיר ומביאים לרתיחה.5
מסירים מהאש ומכניסים לתנור לשעה וחצי עד שעתיים.
אינס שילת ינאי בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב
