Primary Advertiser
אינס שילת ינאי בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב
19/12/2019

קדירת החורף האולטימטיבית: עוף צלוי עם חצילים

הבלוגרית אינס שילת ינאי מכורה לחצילים, במיוחד כשהם מתבשלים יחד עם עוף וסופגים את טעמיו, בצירוף של גרגרי חומוס, בצל ופלפלים אדומים היא מעמידה על האש קדירה צבעונית וזריזה שתחמם אתכם בסופ"ש

עוף עם חצילים וגרגירי חומוס

מתכון מאת: אינס שילת ינאי
  • 30 דקות עבודה

  • 80 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

קדירת עוף חורפית (צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: נעה קנריק)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 8 שוקי עוף מעוף טרי שגדל ללא אנטיביוטיקה (או 4 כרעיים)
    • 1 חציל
    • 2 כוסותגרגרי חומוס מבושלים (מתקבל מכוס גרגרים יבשים)
    • 1 בצל חתוך לרצועות
    • 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
    • 1 כףכמון
    • ½ כףכורכום
    • 1 כפיתמלח
    • 1 כפיתפלפל שחור
    • 7 כפותשמן זית
    • 3 כפותרוטב סויה
    • 2 כפותסילאן
    • מים עד כיסוי

אופן ההכנה

איך מכינים עוף עם חצילים וגרגירי חומוס?

  • 1חותכים את החציל לקוביות, מקפיצים בקערה עם 2 כפות משמן הזית, כך שהקוביות יצופו היטב בשמן. מסדרים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-20 דקות עד השחמה.
  • 2בזמן שהחציל בתנור, מחממים את 5 כפות השמן הנותרות בסוטאז' וצורבים את השוקיים כ- 4 דקות מכל צד מעל אש בינונית- גבוהה.
  • 3מוסיפים את הבצל והפלפלים החתוכים ומטגנים ביחד עם השוקיים כ- 5 דקות נוספות.
  • 4מפזרים מעל את גרגרי החומוס, מוסיפים את קוביות החציל הצלויות, התבלינים, הסויה והסילאן. יוצקים מים עד כיסוי, מערבבים ומביאים לרתיחה.
  • 5ממשיכים לבשל מעל להבה קטנה בכיסוי חלקי כ- 45 דקות עד לצמצום הנוזלים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

  • מתכון
  • עוף טוב
  • עוף

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully