Primary Advertiser

ארוחת צהריים שלמה בכמה דקות עבודה

בת חן דיאמנט בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב

26.12.2019 / 10:50

בת חן דיאמנט מארגנת לנו ארוחת צהריים שלמה בלי הרבה עבודה: מקלוני דג, משודרגים עם קלחוני תירס צרובים בחמאה ולימון ומטבל עגבניות ואיולי ביתיים, שהילדים ילקקו את האצבעות

ארוחת צהריים לילדים

מתכון מאת: בת חן דיאמנט

30 דקות עבודה,קלי קלות,5 סועדים
קלחוני תירס. צילום: אפיק גבאי, סטיילינג" נעה קנריק,
ארוחת צהריים לילדים/צילום: אפיק גבאי, סטיילינג" נעה קנריק

מצרכים למתכון

  • לקלחי תירס בחמאת לימון

    • 5קלחי תירס טריים
    • 70גרםחמאה (רכה מאוד)
    • 2כפותמיץ לימון טרי
    • 1כפיתטימין יבש
    • 1מעטמלח אטלנטי
  • למטבל עגבניות

    • 800גרםשימורי עגבניות שלמות (רצוי תוספת איטליה)
    • 3כפותסוכר חום
    • 1כףחומץ יין אדום
    • 1כפיתפפריקה מתוקה
    • ¼כוסמים
    • מעטמלח
    • מעטפלפל שחור
  • לאיולי לימוני

    • 2חלמונים
    • 1כףחרדל דיז'ון (חלק או גרגירים)
    • 1כףמיץ לימון
    • 2שיני שום טריות וכתושות
    • 180מ״לשמן זית
    • מעטמלח
    • מעטפלפל
  • להגשה

    • 1חבילהמקלוני דג בציפוי צ'יפס

אופן ההכנה

איך מכינים ארוחת צהריים לילדים?

  • 1
    מכינים את התירס: שוברים את קלחי התירס לחצאים, כך שיתקבלו 10 קלחונים. מניחים בסיר עם מים ומעט מלח, מביאים לרתיחה ומכבים. התירסים צריכים להיות מבושלים אבל לא עשויים מידי. מוציאים מהסיר ונותים להם להתייבש.
  • 2
    מערבבים בקערה קטנה את החמאה עם מיץ הלימון, הטימין ומעט מלח.
  • 3
    מברישים את קלחי התירס המבושלים בחמאה מכל הצדדים וצולים על מחבת פסים או גריל עד להשחמה.
  • 4
    מכינים את מטבל העגבניות: שמים את כל המרכיבים בסיר, מלבד המים. מביאים לרתיחה, ומעבירים ללהבה הכי קטנה. מבשלים כשעה עם מכסה, מידי פעם מערבבים.
  • 5
    במידה והעגבניות מסמיכות אחרי חצי שעה ומתחילות להראות סימני חריכה מוסיפים את המים (זה תלוי בסוג העגבניות). טוחנים עם מוט בלנדר ידני ומעבירים לבקבוק זכוכית סטרילי או צנצנת שעברו עיקור (הרתחה במים). שומרים במקרר עד שבועיים.
  • 6
    מכינים את האיולי: טורפים בקערה את החלמונים, החרדל ומיץ הלימון כ-2 דקות. מוסיפים בזרם איטי ודק את שמן הזית תוך כדי ערבוב, ממשיכים לטרוף עד אשר השמן נטמע כולו. מתבלים במלח, פלפל ושום. שומרים בצנצנת אטומה במקרר עד 3 ימים.
  • 7
    מגישים הכל לצד מקלוני הדג שחוממו בתנור.
בת חן דיאמנט בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully