Primary Advertiser
בת חן דיאמנט בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב
26/12/2019

ארוחת צהריים שלמה בכמה דקות עבודה

בת חן דיאמנט מארגנת לנו ארוחת צהריים שלמה בלי הרבה עבודה: מקלוני דג, משודרגים עם קלחוני תירס צרובים בחמאה ולימון ומטבל עגבניות ואיולי ביתיים, שהילדים ילקקו את האצבעות

ארוחת צהריים לילדים

מתכון מאת: בת חן דיאמנט
  • 30 דקות עבודה

  • קלי קלות

  • 5 סועדים

ארוחת צהריים לילדים (צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נעה קנריק)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לקלחי תירס בחמאת לימון

    • 5 קלחי תירס טריים
    • 70 גרםחמאה (רכה מאוד)
    • 2 כפותמיץ לימון טרי
    • 1 כפיתטימין יבש
    • 1 מעטמלח אטלנטי
  • למטבל עגבניות

    • 800 גרםשימורי עגבניות שלמות (רצוי תוספת איטליה)
    • 3 כפותסוכר חום
    • 1 כףחומץ יין אדום
    • 1 כפיתפפריקה מתוקה
    • ¼ כוסמים
    • מעטמלח
    • מעטפלפל שחור
  • לאיולי לימוני

    • 2 חלמונים
    • 1 כףחרדל דיז'ון (חלק או גרגירים)
    • 1 כףמיץ לימון
    • 2 שיני שום טריות וכתושות
    • 180 מ״לשמן זית
    • מעטמלח
    • מעטפלפל
  • להגשה

    • 1 חבילהמקלוני דג בציפוי צ'יפס
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים ארוחת צהריים לילדים?

  • 1מכינים את התירס: שוברים את קלחי התירס לחצאים, כך שיתקבלו 10 קלחונים. מניחים בסיר עם מים ומעט מלח, מביאים לרתיחה ומכבים. התירסים צריכים להיות מבושלים אבל לא עשויים מידי. מוציאים מהסיר ונותים להם להתייבש.
  • 2מערבבים בקערה קטנה את החמאה עם מיץ הלימון, הטימין ומעט מלח.
  • 3מברישים את קלחי התירס המבושלים בחמאה מכל הצדדים וצולים על מחבת פסים או גריל עד להשחמה.
  • 4מכינים את מטבל העגבניות: שמים את כל המרכיבים בסיר, מלבד המים. מביאים לרתיחה, ומעבירים ללהבה הכי קטנה. מבשלים כשעה עם מכסה, מידי פעם מערבבים.
  • 5במידה והעגבניות מסמיכות אחרי חצי שעה ומתחילות להראות סימני חריכה מוסיפים את המים (זה תלוי בסוג העגבניות). טוחנים עם מוט בלנדר ידני ומעבירים לבקבוק זכוכית סטרילי או צנצנת שעברו עיקור (הרתחה במים). שומרים במקרר עד שבועיים.
  • 6מכינים את האיולי: טורפים בקערה את החלמונים, החרדל ומיץ הלימון כ-2 דקות. מוסיפים בזרם איטי ודק את שמן הזית תוך כדי ערבוב, ממשיכים לטרוף עד אשר השמן נטמע כולו. מתבלים במלח, פלפל ושום. שומרים בצנצנת אטומה במקרר עד 3 ימים.
  • 7מגישים הכל לצד מקלוני הדג שחוממו בתנור.
  • תירס
  • קטשופ
  • איולי

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully