• • 1 חבילהקציצות דגים (600 גרם), מופשרות
  • 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי של 1 ס"מ
  • מעטשמן זית
  • מעטמלח
  • 1 כוסטחינה מוכנה, במרקם דליל יחסית עם כף מיץ לימון
  • 6 עגבניות שרי חצויות לאורכן
  • 1 בצל סגול חתוך לשמיניות (רשות)

איך מכינים סינייה קציצות דגים?

• 1מסדרים את פרוסות תפוחי אדמה בתבנית עם נייר אפייה, מתבלים במלח ומזלפים מעט שמן זית. מכניסים לתנור שחומם מראש על 250 מעלות ל- 30 דקות או עד להשחמה קלה ומוציאים (לא מכבים את התנור).
• 2בתבנית עם שוליים גבוהים יחסית מסדרים שכבה של תפוחי אדמה האפויים ומזלפים את הטחינה עד שהפרוסות מכוסות לגמרי.
• 3מניחים את קציצות הדגים מעל הטחינה ותפוחי האדמה ובין לבין משבצים את שמיניות הבצל ואת עגבניות השרי עם הצד הפתוח כלפי מעלה.
• 4מורידים את חום התנור ל-220 ומכניסים את התבנית ל-7 דקות בערך, עד שהמרקם של הטחינה הופך לסמיך והטחינה מעט מבעבעת.
• 5ניתן להגיש עם סומק, שמן זית ופטרוזיליה מעל.