Primary Advertiser

ארוחה אש: קציצות עוף בסלטה משוויה

מתן שופן, בשיתוף עוף טוב

22.10.2020 / 7:36

אין משפחה שלא אוהבת להתכנס סביב סיר הקציצות. בא לכם לשדרג אותו? מתן שופן צולה עגבניות, פלפלים ושום על האש, מוסיף גרגרי חומוס ועוטף אותן ברוטב משוויה משגע עם טעמים מעושנים

מתן שופן מכין לסוכה ארוחת קציצות שלמה על המנגל, כשבתפקיד הרוטב - עגבניות, שום ופלפלים צלויים על האש. לא מתחשק לכם להדליק את הגריל או לא יכולים? צלו את הירקות על מחבת מעל אש הכירה.

קציצות עוף ברוטב ירקות צלויים

מתכון מאת: מתן שופן

40 דקות עבודה,קל להכנה,4 סועדים
קציצות בסלטה משוויה. צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נעה קנריק,
קציצות עוף בסלטה משוויה עם גרגרי חומוס/צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נעה קנריק

מצרכים למתכון

    • 5-6עגבניות בשלות
    • 2-3פלפלים אדומים מתוקים
    • ½ראש שום (עם הקליפה)
    • ½כפיתכמון
    • מלח לפי הטעם
    • פלפל שחור גרוס לפי הטעם
    • ¼כוסשמן זית
    • 1פחיתגרגרי חומוס משומרים, מסוננים ושטופים
    • 1חבילהקציצות עוף (600 גרם), מופשרות

אופן ההכנה

איך מכינים קציצות עוף ברוטב ירקות צלויים?

  • 1
    שוטפים את העגבניות והפלפלים ומניחים על הגריל או על מחבת גריל (מחבת פסים). קולים היטב את הירקות מכל הצדדים עד שהקליפה שחורה. בדקות האחרונות (4-3 דקות) קולים גם את השום.
  • 2
    מסירים את הירקות מהמנגל ומניחים בקערה. מכסים אותה עם שקית או ניילון נצמד ונותנים להם להתקרר (15 דקות בערך).
  • 3
    לאחר שהירקות התקררו מסירים את הכיסוי. מקלפים את קליפת הירקות ואת העוקץ והגרעינים של הפלפלים.
  • 4
    קוצצים היטב את הירקות הקלויים ומתבלים במלח, פלפל וכמון.
  • 5
    מניחים מחבת על המנגל או על הכיריים ומחממים בה שמן זית. מוסיפים את הקציצות וצורבים היטב משני הצדדים (על המנגל השמן עלול להתחמם מהר מדי. השתדלו שלא יעלה עשן והסירו את המחבת מהאש לפי הצורך ).
  • 6
    מוסיפים למחבת עם הקציצות את גרגירי החומוס והירקות הקלויים הקצוצים. מערבבים הכל יחד, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.
  • 7
    לחילופין, צולים את הקציצות ישירות על המנגל ולאחר מכן מערבבים בקערה עם הירקות הקלויים, החומוס ושמן הזית. טועמים ומתקנים תיבול.
  • אוהבים חריף? הוסיפו לירקות הקלויים גם פלפל ירוק חריף.
מתן שופן, בשיתוף עוף טוב

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully