כל אחד יכול: הדרך להכנת השניצל המושלם

כולנו מכירים את השניצל האהוב של אמא, זה שטבול בפירורי הלחם והביצה, בעובי המדוייק וברמת הטיגון המושלמת. אבל את השניצל המסורתי אפשר גם לשדרג! הנה מתכון לשניצל עם טחינה וסילאן, שדרוג פשוט שנותן טוויסט מעניין – ועם זאת פשוט וקל להכנה. מצורף לצד מתכון הטקסט גם וידאו שבו תראו שלב אחרי שלב איך להכין את השניצל המושלם.


לעוד מתכונים טעימים
3 דרכים לשדרג את השניצל
המרכיב הסודי שישדרג את הפסטה
לטייק אווי: מתכוני עוף בפיתה

ל-6-8 מנות
1 חבילת חזה עוף (במשקל של כ-800 גרם)
2 כוסות פירורי לחם
1/2 כוס שומשום
2 ביצים
1 כף טחינה גולמית
1 כף סילאן
1 כפית חרדל
מלח, פלפל שחור גרוס
שמן עמוק לטיגון

להגשה:
לימון

1. מערבבים בקערה אחת פירורי לחם שומשום, מלח ופלפל.

2. בקערה שניה טורפים ביצים עם טחינה, סילאן וחרדל.

3. טובלים את חזות העוף בביצים ולאחר מכן מצפים אותם בתערובת הפירורים.

4. מחממים מחבת ומוזגים פנימה שמן עמוק לטיגון. מטגנים כ-4 דקות או עד להזהבה יפה של השניצלים, הופכים. כשהשניצל מוכן מוציאים על צלחת מרופדת בנייר סופג.