ארוחה ברגע: סלט שהוא ארוחה שלמה

כמות: עבור 2-3 סועדים
זמן הכנה: 15 דקות
דרגת קושי: קל

לעוד מתכונים קלים עם עוף:
מנה אש: עוף שחום ועסיסי ברוטב פירי פירי
קליל, עשיר ופשוט להכנה: סלט עוף של יוסי שטרית
ארוחה בסיר אחד: פרגיות בציפוי עדין עם תפו"א ברוטב לימונים וסילאן

1 חבילה של אצבעוף
תרסיס שמן
2 כוסות חסה מסולסלת או סלנובה
1 אפרסמון/ אגס/מנגו חתוך לרצועות רחבות (ניתן להחליף פרי לפי העונה והחשק)
1 מלפפון חתוך לרצועות רחבות
1 בצל סגול קטן חתוך לרצועות דקות
1/4 כוס גרעיני דלעת
1/2 כוס פקאן לא קלוי

לרוטב:
4 כפות שמן זית
4 כפות חומץ בן יין
1 כפית דבש\ סילאן
1/2 כפית שום כתוש
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס
1 כפית חרדל גרגירים

1. מניחים את האצבעוף על תבנית מרופדת נייר אפייה ומרססים במעט שמן. מעבירים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל- 15 דקות.

2. בצנצנת או בכוס מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

3. בקערה רחבה מניחים את החסה, המלפפון, הבצל והפרי.

4. יוצקים מעט מהרוטב על הירקות ומערבבים, טועמים ומוסיפים רוטב לפי הצורך. מניחים מעל את האצבעוף החמות, הגרעינים והפקאנים ומתענגים.