Primary Advertiser
אבי ביטון בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב
18/07/2019

הכי קל, הכי טעים: תבשיל פרגיות ותפו"א בסיר אחד

אבי ביטון מכין תבשיל זריז של פרגיות עסיסיות עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות, סיר מלא בכל טוב, שיסדר לכם ארוחת סופ"ש נהדרת לכל המשפחה

בבושקה הפקות

אנחנו הישראלים מאוד אוהבים עוף, זה טעים, זה בריא, והכי חשוב - קל מאוד להכנה. אבי ביטון מלמד אותנו את הסוד שלו לתבשיל פרגיות עסיסי, לסיר הוא זורק גם חתיכות של תפוח אדמה שנאפה בתנור, הרבה עגבניות שרי שיתנו את העסיסיות הדרושה, זיתי קלמטה שיוסיפו טעם, והכל מתאחד לכדי תבשיל ביתי, שאין משפחה שלא הייתה שמחה לאכול.

עוד באותו נושא

ארוחה בסיר אחד: פילאף פרגיות

לכתבה המלאה

פרגיות עם תפוחי אדמה בסיר אחד

מתכון מאת: אבי ביטון בשיתוף עוף טוב
  • 20 דקות עבודה

  • 90 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 5 סועדים

תבשיל פרגיות עם עגבניות שרי וזיתי קלמטה (צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: נעה קנריק)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לפרגיות

    • 500 גרםפרגיות מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
    • 1 תפוח אדמה
    • מעטשמן זית (לטיגון)
    • מעטמלח גס
    • מעטפלפל שחור (גרוס)
    • ¼ כוסשמן זית
    • 500 גרםעגבניות שרי (מחצית מהעגבניות פורסים לחצי)
    • 10 שיני שום קלופות ופרוסות
    • ענףטימין
    • 20 זיתים מגולענים (מזן קלמטה)
    • חופןפטרוזיליה קצוצה (או בצל ירוק או עלי סלרי)
    • מעטבזיליקום (עלים בלבד)
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים פרגיות עם תפוחי אדמה בסיר אחד?

  • 1מחממים תנור לחום של 180 מעלות. עוטפים את תפוח האדמה בנייר כסף ואופים בתנור 45 דקות.
  • 2מכינים את הפרגיות ברוטב: מחממים בסיר רחב ושטוח (סוטאז') מעט שמן זית.
  • 3מתבלים את הפרגיות במלח ופלפל וצולים אותן בשמן כ-2 דקות מכל צד עד השחמה ומניחים בצד.
  • 4מחממים כרבע כוס שמן זית באותו סיר ומוסיפים את עגבניות השרי השלמות (חצי מסך עגבניות השרי).
  • 5מוסיפים את פרוסות השום ואת הטימין וצולים על אש בינונית-גבוהה בערך 5 דקות.
  • 6מוסיפים את הזיתים, יתרת עגבניות השרי (החצויות) ומחצית מכמות הפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים עוד כ-2 דקות.
  • 7פורסים את הפרגיות לרצועות ומכניסים לסיר עם הרוטב, מוסיפים כמה עלי בזיליקום.
  • 8חותכים את תפוח האדמה ל 6-8 חתיכות ומוסיפים לסיר.
  • 9מערבבים, מנמיכים את החום ללהבה קטנה, מכסים את הסיר ומבשלים עוד 10-15 דקות.
  • 10טועמים, מתקנים תיבול, מפזרים עוד קצת פטרוזיליה קצוצה טרייה מעל ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully