איך מכינים שוקי עוף בהדרים?

• 1מכינים את העוף: מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
• 2מסדרים את השוקיים על גבי תבנית עם נייר אפייה, מתבלים במלח, פלפל ובמעט משמן הזית.
• 3מוזגים על השוקיים את מיץ התפוזים, מוסיפים את התיון (בין שתי שוקיים), מוסיפים לתבנית את עלה הדפנה, הטימין, השום, הצ'ילי והכרישה.
• 4מזלפים מעט שמן זית על הכרישות ומפזרים מעל הכל את קליפות ההדרים.
• 5מכניסים לתנור ל-45 דקות (בזמן האפייה יש לפתוח פעמיים את התנור ולמזוג בזהירות מהנוזלים שבתבנית על שוקי העוף והכרישה). מגישים חם.