Primary Advertiser

קליל וטעים לצהריים: סלט חזה עוף עם אטריות שעועית

עז תלם בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב

3.10.2019 / 6:54

עז תלם מרכיב לנו את סלט החלומות עם אטריות שעועית, חזה עוף ועשבי תיבול מלא בצבעים וטעמים

סלט אטריות שעועית עם חזה עוף אפוי

מתכון מאת: עז תלם בשיתוף עוף טוב

20 דקות עבודה,שלוש שעות סה"כ,3 סועדים
סלט חזה עוף שעועית ואטריות. אפיק גבאי  סטיילינג: נעה קנריק,
סלט אטריות שעועית עם חזה עוף/אפיק גבאי סטיילינג: נעה קנריק

מצרכים למתכון

  • לעוף

    • ½ק״גחזה עוף מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
    • 3כפותשמן זית
    • כפיתכורכום
    • ½כפיתמלח
  • לשעועית ולאטריות השעועית

    • 215גרםאטריות שעועית דקיקות מושרות במים קרים כשעה וחצי
    • חופןשעועית ירוקה טרייה, חתוכה גס
    • מים רותחים (לפי הצורך)
  • לרוטב

    • 3כפותסויה (רוטב)
    • ¼לימון (מיץ בלבד)
    • 2כפותרוטב צ'ילי מתוק
    • כפיתרוטב צ'ילי חריף (סרירצ'ה למשל)
    • 3כפותשמן (חמניות או תירס)
  • לסלט

    • 3מלפפונים חתוכים לרצועות דקות
    • חופןעגבניות שרי חתוכות לרבעים
    • חופןנענע (עלים בלבד)
    • חופןכוסברה עלים, חתוכים גס
    • 3גבעוליבצל ירוק חתוך גס

אופן ההכנה

איך מכינים סלט אטריות שעועית עם חזה עוף אפוי?

  • 1
    מכינים את העוף: מחממים תנור ל-120 מעלות (מצב חום עליון, לא טורבו). מניחים את נתחי העוף על תבנית עם נייר אפייה.
  • 2
    מערבבים בקערית את השמן עם הכורכום והמלח. מושחים את העוף בתערובת.
  • 3
    מכניסים לתנור ואופים 45-60 דקות או עד שחזה העוף עשוי לחלוטין (בדיקה: חותכים אחד מנתחי החזה בחלק הכי עבה ומוודאים שהוא מוכן). מוציאים מהתנור ומקררים לחלוטין.
  • 4
    פורסים דק את חזה העוף המקורר ושומרים בצד לסלט.
  • 5
    מכינים את השעועית והאטריות: חולטים את השעועית הירוקה (אפשר להעבירה לקערה, לצקת מים רותחים ולהשרות במים כ-2 דקות בכדי שתישאר פריכה). מסננים את השעועית מהמים.
  • 6
    מסננים את האטריות ממי ההשריה ושוברים אותן למספר חתיכות.
  • 7
    מעבירים את האטריות לקערה ויוצקים מעליהן מים רותחים (עד לכיסוי). משרים 10 שניות במים הרותחים (בכדי לרכך אותן מעט) ומסננים.
  • 8
    מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את הסויה, מיץ הלימון, רוטב הצ'ילי (המתוק והחריף) והשמן.
  • 9
    מרכיבים את הסלט: שמים בקערה את השעועית הירוקה החלוטה, המלפפונים, העגבניות, עלי הנענע, הכוסברה, הבצל הירוק, האטריות וחזה העוף הפרוס.
  • 10
    יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מחלקים לקערות הגשה ומקשטים בעשבי תיבול, ומגישים מיד.
עז תלם בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully