Primary Advertiser
עז תלם בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב
03/10/2019

קליל וטעים לצהריים: סלט חזה עוף עם אטריות שעועית

עז תלם מרכיב לנו את סלט החלומות עם אטריות שעועית, חזה עוף ועשבי תיבול מלא בצבעים וטעמים

סלט אטריות שעועית עם חזה עוף אפוי

מתכון מאת: עז תלם בשיתוף עוף טוב
  • 20 דקות עבודה

  • שלוש שעות סה"כ

  • 3 סועדים

סלט אטריות שעועית עם חזה עוף (צילום: אפיק גבאי סטיילינג: נעה קנריק)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לעוף

    • ½ ק״גחזה עוף מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
    • 3 כפותשמן זית
    • כפיתכורכום
    • ½ כפיתמלח
  • לשעועית ולאטריות השעועית

    • 215 גרםאטריות שעועית דקיקות מושרות במים קרים כשעה וחצי
    • חופןשעועית ירוקה טרייה, חתוכה גס
    • מים רותחים (לפי הצורך)
  • לרוטב

    • 3 כפותסויה (רוטב)
    • ¼ לימון (מיץ בלבד)
    • 2 כפותרוטב צ'ילי מתוק
    • כפיתרוטב צ'ילי חריף (סרירצ'ה למשל)
    • 3 כפותשמן (חמניות או תירס)
  • לסלט

    • 3 מלפפונים חתוכים לרצועות דקות
    • חופןעגבניות שרי חתוכות לרבעים
    • חופןנענע (עלים בלבד)
    • חופןכוסברה עלים, חתוכים גס
    • 3 גבעוליבצל ירוק חתוך גס

אופן ההכנה

איך מכינים סלט אטריות שעועית עם חזה עוף אפוי?

  • 1מכינים את העוף: מחממים תנור ל-120 מעלות (מצב חום עליון, לא טורבו). מניחים את נתחי העוף על תבנית עם נייר אפייה.
  • 2מערבבים בקערית את השמן עם הכורכום והמלח. מושחים את העוף בתערובת.
  • 3מכניסים לתנור ואופים 45-60 דקות או עד שחזה העוף עשוי לחלוטין (בדיקה: חותכים אחד מנתחי החזה בחלק הכי עבה ומוודאים שהוא מוכן). מוציאים מהתנור ומקררים לחלוטין.
  • 4פורסים דק את חזה העוף המקורר ושומרים בצד לסלט.
  • 5מכינים את השעועית והאטריות: חולטים את השעועית הירוקה (אפשר להעבירה לקערה, לצקת מים רותחים ולהשרות במים כ-2 דקות בכדי שתישאר פריכה). מסננים את השעועית מהמים.
  • 6מסננים את האטריות ממי ההשריה ושוברים אותן למספר חתיכות.
  • 7מעבירים את האטריות לקערה ויוצקים מעליהן מים רותחים (עד לכיסוי). משרים 10 שניות במים הרותחים (בכדי לרכך אותן מעט) ומסננים.
  • 8מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את הסויה, מיץ הלימון, רוטב הצ'ילי (המתוק והחריף) והשמן.
  • 9מרכיבים את הסלט: שמים בקערה את השעועית הירוקה החלוטה, המלפפונים, העגבניות, עלי הנענע, הכוסברה, הבצל הירוק, האטריות וחזה העוף הפרוס.
  • 10יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מחלקים לקערות הגשה ומקשטים בעשבי תיבול, ומגישים מיד.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully