Primary Advertiser
אבי ביטון בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב
10/12/2019

בלי להפעיל את התנור: עוף שחום ועסיסי

בשביל המתכון הזה אפילו אין צורך לחמם מראש את התנור. אבי ביטון מכין במחבת עוף שחום ברוטב סמיך של סילאן, לימון, שום וצ'ילי. בדיוק מסוג המנות שמתאימות תמיד- גם כמנה חגיגית בסופ"ש וגם כארוחה זריזה בכל יום בשבוע

עוף שחום בסילאן, לימון ורוזמרין

מתכון מאת: אבי ביטון
  • 20 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 2 סועדים

כרעיים ברוטב סמיך של שום, צ'ילי, סילאן ולימון (צילום: אמי מנחם סטיילינג: נועה קנריק)(בבושקה הפקות

מחשבון המרות

מצרכים

    • 500 גרםכרעיים של עוף טרי שגדל ללא אנטיביוטיקה
    • 4 כפותשמן זית
    • 4 שיני שום קצוצות
    • 1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ (אפשר גם פחות)
    • 2 ענפי רוזמרין (רק העלים)
    • 4 עלי מרווה
    • 1 לימון
    • 2 כפותסילאן
    • 1 כפיתסוכר חום
    • ½ כוסמים
    • מעטפלפל שחור גרוס
    • מעטמלח

אופן ההכנה

איך מכינים עוף בסילאן, לימון ורוזמרין?

  • 1מחממים מחבת מעל להבה גבוהה ויוצקים את שמן הזית.
  • 2מניחים את הכרעיים במחבת הלוהטת ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס. סוגרים במכסה לצריבה של 7-8 דקות, כך שהכרעיים גם יתבשלו בציר של עצמן וגם ייצרבו בחום הגבוה. במהלך הצריבה, הופכים אותן על מנת שיצרבו משני הצדדים.
  • 3מוסיפים את השום, הצ'ילי, עלי הרוזמרין והמרווה למחבת.
  • 4סוחטים מעל את הלימון, יוצקים את הסילאן ומוסיפים את הסוכר החום. מערבבים מעט כך שהכרעיים יצופו ברוטב הסמיך שנוצר ומוסיפים חצי כוס מים.
  • 5מעבירים את המחבת לאש בינונית, מכסים וממשיכים לבשל מכוסה 25-30 דקות, עד שהעוף מוכן והרוטב הסמיך מזגג את הכרעיים ממש כמו סירופ. מגישים.

    עוף שחום ועסיסי (צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: נעה קנריק)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

  • עוף
  • מתכון

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully