Primary Advertiser

ביס של החיים: כיסונים מטורפים ששווים כל שנייה במטבח

אינס שילת ינאי, בשיתוף עוף טוב

24.9.2020 / 8:10

שום דבר לא הכין אותנו לקראת הביס הנפלא הזה - ציפוי פירורי פנקו פריך וזהוב מבחוץ, מילוי ממכר של קורנביף מטוגן עם בצל ובצק עדין שמחבר הכל. אינס שילת ינאי עושה זאת שוב והפעם עם כיסונים מטורפים שפשוט שווים את מעט ההשקעה

כיסוני קורנביף בציפוי פריך. אפיק גבאי, סטיילינג: נועה קנריק, עוף טוב
ביס מהחלומות. כיסונים מטוגנים ממולאים קורנביף/עוף טוב, אפיק גבאי, סטיילינג: נועה קנריק

את ההשראה לפינוק הזהוב והממכר קיבלה אינס שילת ינאי ממנת כיסונים מטוגנים מפורטוגל ואין דרך לתאר את האושר שנגרם בכל ביס - שילוב מושלם בין בצק עדין, ציפוי פירורי פנקו פריך, מילוי קורנביף ובצל ממכר. אנחנו ממליצים לכם פשוט להיכנס למטבח ולהתחיל להכין.

כיסוני קורנביף מטוגנים בציפוי פריך

מתכון מאת: אינס שילת ינאי

50 דקות עבודה,דרגת קושי בינונית,12 יחידות
כיסוני קורנביף בציפוי פריך. אפיק גבאי, סטיילינג: נועה קנריק, עוף טוב
אושר צרוף. כיסונים פריכים במילוי קורנביף ובצל מטוגן/אפיק גבאי, סטיילינג: נועה קנריק

מצרכים למתכון

  • לבצק מעטפת

    • 500גרםקמח
    • 1כפיתמלח
    • 1כפיתפלפל שחור
    • ½כוסשמן
    • 100גרםנטורינה (תחליף חמאה פרווה משומן קוקוס)
    • 2כוסותמים
  • למלית

    • 150גרםקורנביף קצוץ דק
    • ¼כוספטרוזיליה קצוצה
    • 1בצל קצוץ
    • ½כפיתמלח
    • ½כפיתפלפל שחור גרוס
  • לציפוי

    • 1כוסקמח לבן
    • 1ביצה טרופה
    • 150גרםפירורי פנקו
    • שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה

איך מכינים כיסוני קורנביף מטוגנים בציפוי פריך?

  • 1
    מכינים את הבצק: בסיר עמוק מבשלים את השמן, הנטורינה, המים, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת נוזלית וחמימה. שופכים פנימה את הקמח ומערבבים היטב בכף עץ עד לקבלת בצק רבוך. מעבירים למשטח העבודה.
  • 2
    לשים בזהירות את הבצק החם עד לקבלת בצק אחיד ומעבירים לקופסא עם מכסה. מכניסים למקרר לצינון של 15 דקות.
  • 3
    בינתיים מכינים את המלית: יוצקים למחבת כף שמן ומטגנים יחד את מרכיבי המלית כ- 5 דקות. מצננים.
  • 4
    מחלקים את הבצק שהתקרר בינתיים ל- 10-12 חלקים ויוצרים מכל אחד כדור.
  • 5
    ממלאים: משטחים מעט כל כדור בצק, מניחים חצי כף מלית וסוגרים לצורת קונוס או צורה מוארכת.
  • 6
    מטגנים: טובלים כל קונוס ממולא בקמח, ביצה טרופה ואז בפירורי פנקו ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג ומגישים חם.
אינס שילת ינאי, בשיתוף עוף טוב

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully