Primary Advertiser
אינס שילת ינאי, בשיתוף עוף טוב
24/09/2020

ביס של החיים: כיסונים מטורפים ששווים כל שנייה במטבח

שום דבר לא הכין אותנו לקראת הביס הנפלא הזה - ציפוי פירורי פנקו פריך וזהוב מבחוץ, מילוי ממכר של קורנביף מטוגן עם בצל ובצק עדין שמחבר הכל. אינס שילת ינאי עושה זאת שוב והפעם עם כיסונים מטורפים שפשוט שווים את מעט ההשקעה

ביס מהחלומות. כיסונים מטוגנים ממולאים קורנביף (צילום: אפיק גבאי, סטייליניג: נועה קנריק)

את ההשראה לפינוק הזהוב והממכר קיבלה אינס שילת ינאי ממנת כיסונים מטוגנים מפורטוגל ואין דרך לתאר את האושר שנגרם בכל ביס - שילוב מושלם בין בצק עדין, ציפוי פירורי פנקו פריך, מילוי קורנביף ובצל ממכר. אנחנו ממליצים לכם פשוט להיכנס למטבח ולהתחיל להכין.

עוד בוואלה! NEWS

הילדים יעופו על זה: מיכל הקטנה מכינה מנה אקזוטית

לכתבה המלאה

כיסוני קורנביף מטוגנים בציפוי פריך

מתכון מאת: אינס שילת ינאי
  • 50 דקות עבודה

  • דרגת קושי בינונית

  • 12 יחידות

אושר צרוף. כיסונים פריכים במילוי קורנביף ובצל מטוגן (צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נועה קנריק)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לבצק מעטפת

    • 500 גרםקמח
    • 1 כפיתמלח
    • 1 כפיתפלפל שחור
    • ½ כוסשמן
    • 100 גרםנטורינה (תחליף חמאה פרווה משומן קוקוס)
    • 2 כוסותמים
  • למלית

    • 150 גרםקורנביף קצוץ דק
    • ¼ כוספטרוזיליה קצוצה
    • 1 בצל קצוץ
    • ½ כפיתמלח
    • ½ כפיתפלפל שחור גרוס
  • לציפוי

    • 1 כוסקמח לבן
    • 1 ביצה טרופה
    • 150 גרםפירורי פנקו
    • שמן לטיגון עמוק
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים כיסוני קורנביף מטוגנים בציפוי פריך?

  • 1מכינים את הבצק: בסיר עמוק מבשלים את השמן, הנטורינה, המים, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת נוזלית וחמימה. שופכים פנימה את הקמח ומערבבים היטב בכף עץ עד לקבלת בצק רבוך. מעבירים למשטח העבודה.
  • 2לשים בזהירות את הבצק החם עד לקבלת בצק אחיד ומעבירים לקופסא עם מכסה. מכניסים למקרר לצינון של 15 דקות.
  • 3בינתיים מכינים את המלית: יוצקים למחבת כף שמן ומטגנים יחד את מרכיבי המלית כ- 5 דקות. מצננים.
  • 4מחלקים את הבצק שהתקרר בינתיים ל- 10-12 חלקים ויוצרים מכל אחד כדור.
  • 5ממלאים: משטחים מעט כל כדור בצק, מניחים חצי כף מלית וסוגרים לצורת קונוס או צורה מוארכת.
  • 6מטגנים: טובלים כל קונוס ממולא בקמח, ביצה טרופה ואז בפירורי פנקו ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג ומגישים חם.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully