Primary Advertiser

כל ביס שווה: עומר מילר ואבי ביטון מכינים לכם מנה מושלמת

אבי ביטון ועומר מילר, בשיתוף עוף טוב

12.10.2020 / 12:20

היא לא דורשת הרבה השקעה בהכנתה אבל כל ביס ממנה מוציא אנחת הנאה - אבי ביטון ועומר מילר מכינים פרגיות עם פטריות ביין אדום על מצע פולנטה. ארוחה מושלמת לחג או לסופ"ש רגוע בחיק המשפחה

בווידיאו: עומר מילר ואבי ביטון מבשלים יחד/אולפן וואלה! NEWS

בסרטון: אבי ביטון ועומר מילר מכינים פרגיות ביין אדום ופטריות מעל פולנטה

השף עומר מילר עזב במהלך הסגר הראשון את העיר לטובת חיי הכפר. רגע לפני שהחל הסגר השני, הזמין אותו השף אבי ביטון לבשל יחד ארוחת חג כפרית ונינוחה, כזו שלא דורשת הרבה השקעה בהכנתה אבל כל ביס ממנה מוציא אנחת הנאה - פרגיות ביין אדום ופטריות על מצע פולנטה תירס - בדיוק מסוג המנות שנשמח לאמץ באופן קבוע לארוחת שישי בחיק המשפחה.

פרגיות ביין אדום על מצע פולנטה

מתכון מאת: אבי ביטון ועומר מילר

20 דקות עבודה,קל להכנה,3 סועדים
פרגיות ביין אדום ופטריות עם פולנטה תירס. צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק,
כפרית ונינוחה. פרגיות עם פטריות ביין אדום על מצע פולנטה גסה/צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק

מצרכים למתכון

  • לפרגיות ביין אדום עם פטריות

    • 500גרםפרגיות (עם הסימון הירוק)
    • 5-6פטריות פורטובלו גדולות
    • 3שיני שום פרוסות
    • 3כפותשמן קנולה
    • מעטעלי טימין
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
    • 3כפותסילאן
    • 1כוסיין אדום
  • לפולנטה תירס טרי

    • 300גרםגרגרי תירס טרי/משומר/קפוא
    • ½כוסחלב שקדים
    • מעטמלח

אופן ההכנה

איך מכינים פרגיות ביין אדום על מצע פולנטה?

  • 1
    אופן הכנת הפרגיות: מחממים מחבת רחבה ובינתיים פורסים את הפטריות לפרוסות גסות.
  • 2
    צורבים את הפטריות במחבת החמה כ-2 דקות ורק אז מוסיפים כף שמן, את השום ומעט מלח. מטגנים תוך כדי ערבוב כ- 2 דקות נוספות.
  • 3
    מזיזים עם הכף את הפטריות הצידה, כדי לפנות מקום לפרגיות. יוצקים את 2 כפות השמן הנותרות למחבת וצורבים את הפרגיות. מתבלים במלח, פלפל שחור גרוס ומעט טימין והופכים אותן.
  • 4
    מוסיפים את הסילאן והיין האדום ומבשלים תוך בעבוע כ-5 דקות, עד לצמצום הרוטב. מסירים מהאש.
  • 5
    אופן הכנת הפולנטה: שמים בסיר את התירס, חלב השקדים ומעט מלח. מביאים לרתיחה, מסירים מהאש וטוחנים בעזרת בלנדר מוט למרקם גס.
  • 6
    מניחים על כל צלחת 2 -3 כפות מקרם התירס ומעליו את הפרגיות עם הפטריות.
אבי ביטון ועומר מילר, בשיתוף עוף טוב

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully