Primary Advertiser

ארוחת הצהריים הבאה שלכם: מתכון מעולה לפרגיות צלויות

ארז גולקו, בשיתוף עוף טוב

1.11.2020 / 8:25

רגע לפני שעונת התאנים מגיעה לקיצה, ארז גולקו צולה את הפרי הסקסי בתבנית אחת עם פרגיות ופלפלים חריפים ברוטב סילאן מתקתק, ויוצר מנה מעוררת תיאבון ותאווה

פרגיות עם תאנים וסילאן

מתכון מאת: ארז גולקו

20 דקות עבודה,שעתיים וחצי סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
פרגיות צלויות עם תאנים. צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נעה קנריק,
מנה מעוררת תיאבון ותאווה. פרגיות צלויות עם תאנים/צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נעה קנריק

מצרכים למתכון

    • 8נתחי סטייק פרגית (מומלץ עם הסימון הירוק)
    • 8תאנים חצויות באמצע
    • 2בצלים סגולים חתוכים לרבעים
    • 10עגבניות שרי חצויות לאורכן
    • 2פלפלים חריפים חצויים לאורכם
  • לרוטב:

    • כוססילאן
    • 2כפותדבש חרובים
    • 4כפותשמן זית
    • 4כפותמים
    • 1כףעלי אזוב (זעתר)
    • ½כפיתפפריקה מתוקה
    • ½כפיתסומק
    • ½כפיתפלפל שחור
    • ½כפיתמלח גס

אופן ההכנה

איך מכינים פרגיות עם תאנים וסילאן?

  • 1
    מערבבים היטב בקערה את כל מרכיבי הרוטב.
  • 2
    מוסיפים לקערה את הפרגיות ומערבבים שוב כך שיצופו היטב ברוטב. מניחים למשך כחצי שעה עד שעה לספיגת טעמים.
  • 3
    מחממים תנור ל-220 מעלות ובמקביל מחממים מחבת פסים מעל אש גבוהה.
  • 4
    צורבים את הפרגיות במחבת הפסים כדקה מכל צד ומעבירים לתבנית שטוחה מרופדת נייר אפייה.
  • 5
    משבצים בין הפרגיות את התאנים, הבצלים, העגבניות והפלפלים החריפים, יוצקים מעל את הרוטב שנותר בקערת הערבוב ומכסים בנייר כסף. מכניסים לתנור החם למשך כשעה.
  • 6
    מסירים את הנייר כסף, מגבירים את חום התנור ל-250 מעלות ומחזירים את התבנית עד להשחמה יפה של הפרגיות, התאנים והירקות.
  • בא לכם להכין את המתכון ואתם לא מוצאים תאנים טריות? ניתן לשים במקומן ענבים, אפרסק לבן או שזיפים.
ארז גולקו, בשיתוף עוף טוב

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully