Primary Advertiser

קלאסיקה משודרגת: עוף בערמונים

אבי ביטון בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב

16.9.2019 / 14:24

יש מנות שאנחנו פשוט יודעים שהן מנצחות, אי אפשר ליפול איתן, אין אחד שלא יאהב אותן - תגידו שלום למנת החובה שלכם בחג הקרוב - עוף צלוי בסילאן, יין אדום וערמונים

עוף צלוי עם ערמונים

מתכון מאת: אבי ביטון בשיתוף עוף טוב

30 דקות עבודה,100 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
עוף בערמונים. אמיר מנחם סטיילינג: נעה קנריק,
עוף צלוי עם ערמונים/אמיר מנחם סטיילינג: נעה קנריק

מצרכים למתכון

    • 4כרעיים של עוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
    • מעטמלח
    • מעטפלפל שחור גרוס
    • ¼כוסשמן זית לטיגון
    • 2גזרים פרוסים לעובי 2 ס”מ
    • 8בצלי שאלוט שלמים
    • 3שיני שום כתושות
    • שורש סלרי חתוך לקוביות קטנות
    • ענףטימין
    • כוסיין אדום
    • ¼כוססילאן
    • 20ערמונים קלופים

אופן ההכנה

איך מכינים עוף צלוי עם ערמונים?

  • 1
    מכינים את העוף: מתבלים את העוף במלח ופלפל. מחממים שמן זית בסיר גדול שמתאים גם לאפייה בתנור ומטגנים את העוף עד הזהבה. מוציאים מהסיר ומניחים בצד.
  • 2
    מוסיפים לסיר את הגזר, בצלי השאלוט, השום, הסלרי והתימין ומטגנים עד שמזהיב קלות, תוך כדי "קרצוף" תחתית הסיר בעזרת כף עץ.
  • 3
    מחזירים את העוף לסיר ומוסיפים יין אדום וסילאן. מבשלים 45 דקות בבעבוע עדין.
  • 4
    מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 5
    מוסיפים את הערמונים ומכניסים לתנור ל- 25 דקות.
אבי ביטון בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully