Primary Advertiser
אבי ביטון בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב
16/09/2019

קלאסיקה משודרגת: עוף בערמונים

יש מנות שאנחנו פשוט יודעים שהן מנצחות, אי אפשר ליפול איתן, אין אחד שלא יאהב אותן - תגידו שלום למנת החובה שלכם בחג הקרוב - עוף צלוי בסילאן, יין אדום וערמונים

עוף צלוי עם ערמונים

מתכון מאת: אבי ביטון בשיתוף עוף טוב
  • 30 דקות עבודה

  • 100 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

עוף צלוי עם ערמונים (צילום: אמיר מנחם סטיילינג: נעה קנריק)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 4 כרעיים של עוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
    • מעטמלח
    • מעטפלפל שחור גרוס
    • ¼ כוסשמן זית לטיגון
    • 2 גזרים פרוסים לעובי 2 ס”מ
    • 8 בצלי שאלוט שלמים
    • 3 שיני שום כתושות
    • שורש סלרי חתוך לקוביות קטנות
    • ענףטימין
    • כוסיין אדום
    • ¼ כוססילאן
    • 20 ערמונים קלופים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוף צלוי עם ערמונים?

  • 1מכינים את העוף: מתבלים את העוף במלח ופלפל. מחממים שמן זית בסיר גדול שמתאים גם לאפייה בתנור ומטגנים את העוף עד הזהבה. מוציאים מהסיר ומניחים בצד.
  • 2מוסיפים לסיר את הגזר, בצלי השאלוט, השום, הסלרי והתימין ומטגנים עד שמזהיב קלות, תוך כדי "קרצוף" תחתית הסיר בעזרת כף עץ.
  • 3מחזירים את העוף לסיר ומוסיפים יין אדום וסילאן. מבשלים 45 דקות בבעבוע עדין.
  • 4מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 5מוסיפים את הערמונים ומכניסים לתנור ל- 25 דקות.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully