• • 500 גרםחזה עוף פרוס, עם הסימון הירוק
  • 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
  • 1 פלפל חריף ירוק או לפי מידת חריפות רצויה
  • ½ בצל פרוס
  • ¼ צרורכוסברה קצוצה
  • 2 כפותאריסה
  • 1 כפיתקימל טחון (שטוחה)
  • 1 כפיתכמון
  • 5 כפותשמן זית
  • 1 לימון
  • מלח

איך מכינים חזה עוף עם תפוחי אדמה ואריסה?

• 1מבשלים את תפוחי האדמה במים מומלחים קלות עד ריכוך. מסננים ומצננים.
• 2מערבבים בקערה 2 כפות אריסה עם 3 כפות שמן זית, מיץ מחצי לימון, כפית שטוחה של קימל טחון, מעט כמון ומלח.
• 3פורסים את חזה העוף לרצועות ומעבירים לקערה עם האריסה. מערבבים היטב כך שרצועות העוף יצופו היטב.
• 4מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את קוביות תפוחי האדמה עם מעט מלח. מוסיפים פרוסות פלפל חריף ובצל ומטגנים יחד.
• 5מזיזים עם כף הערבוב את תפוחי האדמה, הבצל והפלפל החריף לפינת המחבת ובשטח הריק שנוצר צורבים את רצועות העוף כ-2 דקות ומערבבים עם שאר המרכיבים שבמחבת.
• 6סוחטים מעל הכל את חצי הלימון הנותר ומוסיפים את הכוסברה הקצוצה. מערבבים ומגישים.
  חזה עוף ותפוחי אדמה באריסה (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)