Primary Advertiser
אבי ביטון, בשיתוף עוף טוב
07/12/2020

מנת פסטה מנצחת של אבי ביטון

מנת פסטה חריפה עם כבדי עוף בשמן זית, ושלל טעמים - ארוחה שלמה במחבת, שמתאימה מאוד גם לאירוח

בווידאו: פסטה כבדים ופלפלים חריפים (עוף טוב)

טיפ לפני שמתחילים: כבד עוף הוא חומר גלם זמין, לא יקר ועשיר בטעמים, שתענוג להכין ממנו מנות במטבח הביתי. כשאתם קונים כבדים, חשוב לקנות כבדי עוף נקיים ויפים, בעלי צבע בהיר יחסית ומבריק ללא פגמים. הם דורשים רק צריבה קלה על המחבת משני הצדדים והם מוכנים.

עוד בוואלה! NEWS

אפשר להכין סתם חביתה... ואפשר להתפרע עם הפריטטה הזו

לכתבה המלאה

פסטה חריפה עם כבדים

מתכון מאת: אבי ביטון
  • 10 דקות עבודה

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

פסטה עם כבדי עוף, פלפל חריף, שום ושפע עשבי תיבול (צילום: צילום: אפיק גבאי סטיילניג: נעה קנריק)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 חבילהספגטי דק
    • 6 כפותשמן זית
    • 300 גרםכבד עוף מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה, נקי ויפה
    • 4 שיני שום פרוסות
    • 1 פלפל חריף אדום פרוס
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
    • ½ צרורפטרוזיליה קצוצה דק
    • 1 צרורעלי בזיליקום קצוצים + כמה עלים להגשה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים פסטה חריפה עם כבדים?

  • 1מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים לפי הוראות היצרן.
  • 2בינתיים חותכים את הכבדים לקוביות ומתבלים במלח.
  • 3מחממים מחבת כבדה, יוצקים 4 כפות שמן זית ומטגנים את הכבדים עד להשחמתם משני הצדדים (דקה-שתיים). מתבלים בפלפל שחור גרוס.
  • 4מוסיפים 2 כפות שמן נוספות, את שיני השום והפלפל החריף ומקפיצים 1-2 דקות יחד.
  • 5מוציאים עם מלקחיים או כף ייעודית את הפסטה המוכנה מהסיר ישר למחבת הכבדים, מערבבים ומקפיצים עד שהם מתערבבים יחד
  • 6מוסיפים את הפטרוזיליה והבזיליקום הקצוצים ומעט מנוזלי הבישול של הפסטה (הם עשירים בעמילן ומעשירים את הרוטב) ומערבבים.
  • 7טועמים, מתקנים תיבול לפי הצורך ומגישים על עלי בזיליקום טריים קרועים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

  • פסטה
  • ספגטי
  • כבד
  • עוף
לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

התרעות פיקוד העורף

    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully