Primary Advertiser
אבי ביטון בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב
19/09/2019

מנת החג המושלמת: עוף ממולא בקרעי חלה

אין מומחה גדול יותר מאבי ביטון לתקתק לנו מנה חגיגית לראש השנה של עוף שלם ממולא בקרעי חלה, קבלו את המתכון שהולך לשדרג פלאים את כישורי האירוח שלכם

בבושקה הפקות

לקראת החג הקרב ובא אבי ביטון משתף אותנו באחד המתכונים שהוא הכי אוהב להכין, מתכון פשוט להכנה, טעים בטירוף, שעשוי מעוף טרי, שלם ועסיסי. הטריק של ביטון הוא למלא את העוף דווקא בקרעי חלה עם שפע עשבי תיבול, שום ועגבניות. בלי הרבה בלגן, בלי הרבה לכלוך, מתכון מעולה ומרשים לשולחן החג.

עוד באותו נושא:

כל ספרד בצלחת אחת: פאייה פילה עוף

לכתבה המלאה

עוף שלם צלוי ממולא

מתכון מאת: אבי ביטון
  • 20 דקות עבודה

  • 100 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

עוף ממולא בלחם ועשבי תיבול (צילום: אמיר מנחם סטיילינג: נעה קנריק)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לתערובת המילוי

    • עוף שלם טרי, שגדל ללא אנטיביוטיקה
    • 4 פרוסותחלה לא טרייה (קרועות לחתיכות גסות ללא ה"קשה")
    • ¼ כוסשמן זית
    • 1 כףטימין קצוץ (רק העלים)
    • חופןפטרוזיליה קצוצה (אפשר גם כוסברה, נענע ובצל ירוק – מה שאוהבים)
    • 3 שיני שום קצוצות גס
    • 2 עגבניות תמר, חתוכות לקוביות (או רגילות בשלות)
    • מלח גס (לפי הטעם)
    • פלפל שחור גרוס (בנדיבות)
  • לתיבול העוף

    • 4 כפותשמן זית
    • כפיתפפריקה מתוקה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוף שלם צלוי ממולא?

  • 1מכינים את תערובת המילוי: בקערה גדולה מערבבים את קרעי החלה עם שמן הזית, עשבי התיבול, השום, העגבניות, המלח והפלפל.
  • 2מכינים את העוף: מניחים את העוף השלם על גבי תבנית אפייה ומורחים על העוף את שמן הזית והפפריקה (אפשר בידיים).
  • 3מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
  • 4דוחסים היטב את כל המילוי מהקערה לתוך העוף. חשוב להדק את המילוי היטב בתוך העוף ולסגור את העוף בעזרת קיסמים בכדי שהמילוי לא ייצא במהלך הצלייה בתנור.
  • 5מכניסים לתנור וצולים כשעה ורבע. מדי פעם יש "לצבוע" בזהירות את העוף בעזרת מברשת או כף בנוזלים הניגרים מהעוף על גבי תבנית האפייה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully