Primary Advertiser

כשפופקורן דג פוגש את הדיקסי

רון יוחננוב, בשיתוף עוף טוב

30.11.2020 / 12:45

גם רון יוחננוב מכור כמו רובנו לרוטב הכנפיים המפורסם של הדיקסי - רוטב חמאה קרמי חריף-מתוק. הפעם הוא בוחר להכניס לתוכו התמכרות חדשה - נתחי דג בציפוי צ'יפס פריך. תתכוננו לפיצוץ של טעמים ומרקמים

פופוקרן דג ברוטב של הדיקסי

מתכון מאת: רון יוחננוב

20 דקות עבודה,קל להכנה,4 סועדים
פופקורן דג ברוטב צ'ילי מתוק. צילום: אפיק גבאי  סטיילניג: נעה קנריק,
מנה פיצוץ. כשהרוטב של הדיקסי פוגש בפופקורן דג/צילום: אפיק גבאי סטיילניג: נעה קנריק

מצרכים למתכון

    • 1חבילהפופקורן דג עשוי מ - 100 אחוז נתח פילה דג (400 גרם)
    • 50גרםחמאה (או נטורינה)
    • 3שיני שום
    • מעטצ'ילי אדום טרי קצוץ דק
    • ½כוסרוטב צ'ילי מתוק
    • 2-3כפותרוטב צ'ילי חריף (לא חובה)
    • 150מ״לשמנת לבישול 15% (או קרם קוקוס)
    • מעטמלח
    • מעטפלפל שחור
    • בצל ירוק קצוץ, להגשה
  • לסלט רענן להגשה:

    • 1שקיתעלי חסה טריים וצעירים, מכל סוג שאוהבים
    • 1צרורעלי רוקט
    • 1מלפפון חתוך לרצועות
    • 10עגבניות שרי חצויות
    • ½בצל סגול פרוס דק
    • 10צנוניות פרוסות דק
    • 10עלי בזיליקום
    • חופןפטרוזיליה קצוצה
    • 2כפותשמן זית
    • 2כפותמיץ לימון סחוט טרי
    • 1כפיתדבש או סילאן
    • 1כפיתחומץ בלסמי
    • מעטמלח
    • מעטפלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

איך מכינים פופוקרן דג ברוטב של הדיקסי?

  • 1
    מחממים תנור ל-230 מעלות. מניחים את הפופקורן דג על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור החם ל-20 דקות עד שהדג הופך להיות פריך וקריספי.
  • 2
    בינתיים, מחממים את החמאה במחבת. מוסיפים את השום והצ'ילי הטרי הקצוץ ומזהיבים מעט (1-2 דקות).
  • 3
    יוצקים פנימה את רוטב הצ'ילי המתוק, הצ'ילי החריף (אם אוהבים מאוד חריף) והשמנת ומבשלים יחד כ-10 דקות על להבה בינונית עד הסמכה. טועמים ואם צריך מתבלים במעט מלח ופלפל שחור.
  • 4
    מוסיפים את הפופקורן דג הפריך לתוך המחבת עם הרוטב ומערבבים היטב עד שכדורי הדג מצופים היטב ברוטב. מסירים מהאש ומפזרים מעל מעט בצל קצוץ.
  • 5
    מערבבים את מרכיבי הסלט ומגישים יחד.
רון יוחננוב, בשיתוף עוף טוב
  • עוד באותו נושא:
  • דג
1
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully