מצרכים למתכון
1חבילהפופקורן דג עשוי מ - 100 אחוז נתח פילה דג (400 גרם)
50גרםחמאה (או נטורינה)
3שיני שום
מעטצ'ילי אדום טרי קצוץ דק
½כוסרוטב צ'ילי מתוק
2-3כפותרוטב צ'ילי חריף (לא חובה)
150מ״לשמנת לבישול 15% (או קרם קוקוס)
מעטמלח
מעטפלפל שחור
לסלט רענן להגשה:
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פופוקרן דג ברוטב של הדיקסי?
1
מחממים תנור ל-230 מעלות. מניחים את הפופקורן דג על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור החם ל-20 דקות עד שהדג הופך להיות פריך וקריספי.2
בינתיים, מחממים את החמאה במחבת. מוסיפים את השום והצ'ילי הטרי הקצוץ ומזהיבים מעט (1-2 דקות).3
יוצקים פנימה את רוטב הצ'ילי המתוק, הצ'ילי החריף (אם אוהבים מאוד חריף) והשמנת ומבשלים יחד כ-10 דקות על להבה בינונית עד הסמכה. טועמים ואם צריך מתבלים במעט מלח ופלפל שחור.4
מוסיפים את הפופקורן דג הפריך לתוך המחבת עם הרוטב ומערבבים היטב עד שכדורי הדג מצופים היטב ברוטב. מסירים מהאש ומפזרים מעל מעט בצל קצוץ.5
מערבבים את מרכיבי הסלט ומגישים יחד.
