• • 1 חבילהפופקורן דג עשוי מ - 100 אחוז נתח פילה דג (400 גרם)
  • 50 גרםחמאה (או נטורינה)
  • 3 שיני שום
  • מעטצ'ילי אדום טרי קצוץ דק
  • ½ כוסרוטב צ'ילי מתוק
  • 2-3 כפותרוטב צ'ילי חריף (לא חובה)
  • 150 מ״לשמנת לבישול 15% (או קרם קוקוס)
  • מעטמלח
  • מעטפלפל שחור
  • בצל ירוק קצוץ, להגשה

• לסלט רענן להגשה:

  • 1 שקיתעלי חסה טריים וצעירים, מכל סוג שאוהבים
  • 1 צרורעלי רוקט
  • 1 מלפפון חתוך לרצועות
  • 10 עגבניות שרי חצויות
  • ½ בצל סגול פרוס דק
  • 10 צנוניות פרוסות דק
  • 10 עלי בזיליקום
  • חופןפטרוזיליה קצוצה
  • 2 כפותשמן זית
  • 2 כפותמיץ לימון סחוט טרי
  • 1 כפיתדבש או סילאן
  • 1 כפיתחומץ בלסמי
  • מעטמלח
  • מעטפלפל שחור גרוס

איך מכינים פופוקרן דג ברוטב של הדיקסי?

• 1מחממים תנור ל-230 מעלות. מניחים את הפופקורן דג על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור החם ל-20 דקות עד שהדג הופך להיות פריך וקריספי.
• 2בינתיים, מחממים את החמאה במחבת. מוסיפים את השום והצ'ילי הטרי הקצוץ ומזהיבים מעט (1-2 דקות).
• 3יוצקים פנימה את רוטב הצ'ילי המתוק, הצ'ילי החריף (אם אוהבים מאוד חריף) והשמנת ומבשלים יחד כ-10 דקות על להבה בינונית עד הסמכה. טועמים ואם צריך מתבלים במעט מלח ופלפל שחור.
• 4מוסיפים את הפופקורן דג הפריך לתוך המחבת עם הרוטב ומערבבים היטב עד שכדורי הדג מצופים היטב ברוטב. מסירים מהאש ומפזרים מעל מעט בצל קצוץ.
• 5מערבבים את מרכיבי הסלט ומגישים יחד.