פופוקרן דג ברוטב של הדיקסי
מנה פיצוץ. כשהרוטב של הדיקסי פוגש בפופקורן דג (צילום: אפיק גבאי סטיילניג: נעה קנריק)
מחשבון המרות
- 1 חבילהפופקורן דג (400 גרם)
- 50 גרםחמאה (או נטורינה)
- 3 שיני שום
- מעטצ'ילי אדום טרי קצוץ דק
- ½ כוסרוטב צ'ילי מתוק
- 2-3 כפותרוטב צ'ילי חריף (רשות)
- 150 מ״לשמנת לבישול 15% (או קרם קוקוס)
- מעטמלח
- מעטפלפל שחור
- בצל ירוק קצוץ, להגשה
לסלט רענן להגשה:
- 1 שקיתעלי חסה טריים (חסות הידורפוניות או עלי חסה צעירים)
- 1 צרורעלי רוקט
- 1 מלפפון חתוך לרצועות
- 10 עגבניות שרי חצויות
- ½ בצל סגול פרוס דק
- 10 צנוניות פרוסות דק
- 10 עלי בזיליקום
- חופןפטרוזיליה קצוצה
- 2 כפותשמן זית
- 2 כפותמיץ לימון סחוט טרי
- 1 כפיתדבש או סילאן
- 1 כפיתחומץ בלסמי
- מעטמלח
- מעטפלפל שחור גרוס
איך מכינים פופוקרן דג ברוטב של הדיקסי?
- 1מחממים תנור ל-230 מעלות. מניחים את הפופקורן דג על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור החם ל-20 דקות עד שהדג הופך להיות פריך וקריספי.
- 2בינתיים, מחממים את החמאה במחבת. מוסיפים את השום והצ'ילי הטרי הקצוץ ומזהיבים מעט (1-2 דקות).
- 3יוצקים פנימה את רוטב הצ'ילי המתוק, הצ'ילי החריף (אם אוהבים מאוד חריף) והשמנת ומבשלים יחד כ-10 דקות על להבה בינונית עד הסמכה. טועמים ואם צריך מתבלים במעט מלח ופלפל שחור.
- 4מוסיפים את הפופוקרן דג הפריך לתוך המחבת עם הרוטב ומערבבים היטב עד שכדורי הדג מצופים היטב ברוטב. מסירים מהאש ומפזרים מעל מעט בצל קצוץ.
- 5מערבבים את מרכיבי הסלט ומגישים יחד.
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
