מכינים בצלים מקורמלים: מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את הבצל והטימין ומזהיבים היטב (בערך 10 דקות).
2
אחרי שהבצל הזהיב יפה, יוצקים את היין הלבן ומאדים אותו כמעט לגמרי.
3
ממיסים כפית קורנפלור בשליש כוס מים ומוסיפים לבצלים עם הסילאן והתבלינים. מערבבים ומבשלים כ-10 דקות מעל להבה בינונית (אם צריך אפשר להוסיף מעט מים רותחים). מסירים מהאש.
4
מחממים תנור ל-200 מעלות.
5
אופן ההרכבה: פותחים את בצק העלים על משטח העבודה וחותכים אותו עם סכין ל-12 ריבועים.
6
בתבנית שקעים מסדרים את ריבועי הבצק כך שכל ריבוע יכסה את התחתית והדפנות של כל שקע. מעל כל ריבוע בצק מניחים כף גדושה של הבצלים המקורמלים ומעל כל אחד מהם קציצת עוף קפואה. מכסים כל קציצה בכף נוספת של בצלים.
7
מברישים את קצוות הבצק בביצה ומכניסים לתנור. אופים כ-25 דקות או עד הזהבה.
