תזכרו שאת המתכון הזה ראיתם כאן. אושיית הרשת דניאל עמית והשף אבי ביטון מכינים סיר אושפלאו מדהים שלא דורש יותר מ-10 דקות הכנה. מה הסוד? הרבה בצל מטוגן שנותן טעם נפלא ומתקתק, כמובן שאורז (וזה הזמן להחיות את סיר האורז מהארוחה של אתמול) ובמקום עוף או בשר - קורנביף ופסטרמה קצוצים שממלאים את כל הסיר בטעמים נפלאים. יש לכם ארוחת צהריים לתקתק? קדימה.
אושפלאו מעולה לממהרים
- 10 דקות עבודה
- קלי קלות
- 5 סועדים
מצרכים
- 2 כוסותאורז פרסי מבושל (אפשר גם מאתמול)
- 180 גרםקורנביף
- 300 גרםפסטרמה ברביקיו מנתחים שלמים
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 2 גזרים מגוררים
- 1 צרורכוסברה קצוץ
- מלח
- פלפל שחור
- 5 כפותשמן קנולה
להגשה:
- טחינה
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים אושפלאו מעולה לממהרים?
- 1מחממים סיר רחב ומוסיפים את הבצל הקצוץ. צורבים 2-3 דקות ומוסיפים את השמן. ממשיכים לטגן את הבצל בשמן עד הזהבה.
- 2מוסיפים את הגזר המגורר ומטגנים יחד עם הבצל כ- 5 דקות נוספות. מתבלים במלח ופלפל.
- 3בינתיים קוצצים את הקורנביף והפסטרמה. מוסיפים לסיר ומטגנים 2-3 דקות נוספות.
- 4מוסיפים את האורז המבושל ומערבבים היטב - במידה והוא קר ממשיכים לטגן אותו עם שאר המרכיבים, תוך כדי ערבוב עד שהוא חם.
- 5מפזרים מעל את הכוסברה הקצוצה ומגישים עם מעט טחינה בצד.
האושפלאו של אבי ביטון ודניאל עמית(צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)