• • 4 כפותשמן זית
  • ½ כפיתזרעי קימל
  • 1 בצל גדול, קלוף וחתוך לקוביות בינוניות
  • 1 כרוב לבן קטן, חתוך לרצועות
  • 1 גזר מגורר גס
  • ½ צרורשמיר קצוץ
  • 6 נקניקיות עוף, חצויות
  • 330 מ״לבירה (בקבוק)
  • 2 כפיותסוכר חום
  • 1 כוסיין לבן
  • 1 כףחומץ
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 3 תפוחי אדמה

איך מכינים שוקרוט נקניקיות?

• 1קולפים את תפוחי האדמה, חוצים, מבשלים במים מומלחים כ-20 דקות ומסננים (הם לא צריכים להיות רכים לגמרי).
• 2בינתיים לסיר רחב ושטוח (כמו סוטאז') יוצקים שמן זית ומחממים מעט. מוסיפים את זרעי הקימל וקולים 30 שניות תוך כדי ערבוב.
• 3מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן 3-4 דקות נוספות.
• 4מוסיפים לסיר את הכרוב, הגזר והשמיר ונותנים להם להיצלות ולהגיר נוזלים כ-10-15 דקות. מידי פעם מערבבים.
• 5יוצקים את הבירה, היין הלבן והחומץ ומתבלים במלח, סוכר חום ופלפל שחור. מערבבים ומאדים מעט את והאלכוהול, 2-3 דקות.
• 6מוסיפים את תפוחי האדמה והנקניקיות, מכסים ומבשלים יחד כ- 15 דקות.
• 7לפני ההגשה ניתן לפזר עוד קצת שמיר טרי קצוץ מעל.