Primary Advertiser

תבשיל שוקרוט משגע וקל להכנה

מחפשים מתכון לארוחת צהריים ממרכיבים שיש תמיד בבית? אבי ביטון וגל זהבי מאחדים כוחות ורוקחים תבשיל שוקרוט ריחני ומנחם שמתאים בדיוק לימים הקרים

אבי ביטון וגל זהבי, בשיתוף עוף טוב
22/11/2020
בווידיאו: אבי ביטון וגל זהבי מכינים שוקרוט (צילום: עידו שחם עריכה: דפי מקל)

תבשיל השוקורט המפורסם הגיע מאלזס שבצרפת. חבל הארץ שנמצא בשכנות לגרמניה הוליד את אחד מהתבשילים המנחמים והטעימים שיש בזכות שילוב מנצח בין הנקניקיות הגרמניות לכרוב האלזסי הצרפתי. הפעם אלו הם השף אבי ביטון וכוכב הרשת גל זהבי שמאחדים כוחות ויוצרים יחד תבשיל ריחני ומשגע של כרוב צלוי, תפוחי אדמה ונקניקיות שמתבשלים יחד בבירה. פינוק מושלם לארוחת צהרים חורפית.

שוקרוט נקניקיות

מתכון מאת: אבי ביטון וגל זהבי
שוקרוט נקניקניות זריז. צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נעה קנריק,
תבשיל שוקורוט עם נקניקניות, תפוחי אדמה וכרוב צלוי(צילום: צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נעה קנריק)

מצרכים

    • 4 כפותשמן זית
    • ½ כפיתזרעי קימל
    • 1 בצל גדול, קלוף וחתוך לקוביות בינוניות
    • 1 כרוב לבן קטן, חתוך לרצועות
    • 1 גזר מגורר גס
    • ½ צרורשמיר קצוץ
    • 6 נקניקיות עוף, חצויות
    • 330 מ״לבירה (בקבוק)
    • 2 כפיותסוכר חום
    • 1 כוסיין לבן
    • 1 כףחומץ
    • מלח
    • פלפל שחור
    • 3 תפוחי אדמה

אופן ההכנה

איך מכינים שוקרוט נקניקיות?

  • 1קולפים את תפוחי האדמה, חוצים, מבשלים במים מומלחים כ-20 דקות ומסננים (הם לא צריכים להיות רכים לגמרי).
  • 2בינתיים לסיר רחב ושטוח (כמו סוטאז') יוצקים שמן זית ומחממים מעט. מוסיפים את זרעי הקימל וקולים 30 שניות תוך כדי ערבוב.
  • 3מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן 3-4 דקות נוספות.
  • 4מוסיפים לסיר את הכרוב, הגזר והשמיר ונותנים להם להיצלות ולהגיר נוזלים כ-10-15 דקות. מידי פעם מערבבים.
  • 5יוצקים את הבירה, היין הלבן והחומץ ומתבלים במלח, סוכר חום ופלפל שחור. מערבבים ומאדים מעט את והאלכוהול, 2-3 דקות.
  • 6מוסיפים את תפוחי האדמה והנקניקיות, מכסים ומבשלים יחד כ- 15 דקות.
  • 7לפני ההגשה ניתן לפזר עוד קצת שמיר טרי קצוץ מעל.
  • שוקרוט
  • נקניקיות

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully