Primary Advertiser

תבשיל שוקרוט משגע וקל להכנה

אבי ביטון וגל זהבי, בשיתוף עוף טוב

22.11.2020 / 9:02

מחפשים מתכון לארוחת צהריים ממרכיבים שיש תמיד בבית? אבי ביטון וגל זהבי מאחדים כוחות ורוקחים תבשיל שוקרוט ריחני ומנחם שמתאים בדיוק לימים הקרים

בווידיאו: אבי ביטון וגל זהבי מכינים שוקרוט/צילום: עידו שחם עריכה: דפי מקל

תבשיל השוקורט המפורסם הגיע מאלזס שבצרפת. חבל הארץ שנמצא בשכנות לגרמניה הוליד את אחד מהתבשילים המנחמים והטעימים שיש בזכות שילוב מנצח בין הנקניקיות הגרמניות לכרוב האלזסי הצרפתי. הפעם אלו הם השף אבי ביטון וכוכב הרשת גל זהבי שמאחדים כוחות ויוצרים יחד תבשיל ריחני ומשגע של כרוב צלוי, תפוחי אדמה ונקניקיות שמתבשלים יחד בבירה. פינוק מושלם לארוחת צהרים חורפית.

שוקרוט נקניקיות

מתכון מאת: אבי ביטון וגל זהבי

30 דקות עבודה,40 דקות סה"כ,קלי קלות,4 סועדים
שוקרוט נקניקניות זריז. צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נעה קנריק,
תבשיל שוקורוט עם נקניקניות, תפוחי אדמה וכרוב צלוי/צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נעה קנריק

מצרכים למתכון

    • 4כפותשמן זית
    • ½כפיתזרעי קימל
    • 1בצל גדול, קלוף וחתוך לקוביות בינוניות
    • 1כרוב לבן קטן, חתוך לרצועות
    • 1גזר מגורר גס
    • ½צרורשמיר קצוץ
    • 6נקניקיות עוף, חצויות
    • 330מ״לבירה (בקבוק)
    • 2כפיותסוכר חום
    • 1כוסיין לבן
    • 1כףחומץ
    • מלח
    • פלפל שחור
    • 3תפוחי אדמה

אופן ההכנה

איך מכינים שוקרוט נקניקיות?

  • 1
    קולפים את תפוחי האדמה, חוצים, מבשלים במים מומלחים כ-20 דקות ומסננים (הם לא צריכים להיות רכים לגמרי).
  • 2
    בינתיים לסיר רחב ושטוח (כמו סוטאז') יוצקים שמן זית ומחממים מעט. מוסיפים את זרעי הקימל וקולים 30 שניות תוך כדי ערבוב.
  • 3
    מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן 3-4 דקות נוספות.
  • 4
    מוסיפים לסיר את הכרוב, הגזר והשמיר ונותנים להם להיצלות ולהגיר נוזלים כ-10-15 דקות. מידי פעם מערבבים.
  • 5
    יוצקים את הבירה, היין הלבן והחומץ ומתבלים במלח, סוכר חום ופלפל שחור. מערבבים ומאדים מעט את והאלכוהול, 2-3 דקות.
  • 6
    מוסיפים את תפוחי האדמה והנקניקיות, מכסים ומבשלים יחד כ- 15 דקות.
  • 7
    לפני ההגשה ניתן לפזר עוד קצת שמיר טרי קצוץ מעל.
אבי ביטון וגל זהבי, בשיתוף עוף טוב

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully