תבשיל שקשוקה בסגנון ספרדי
אינס שילת ינאי שקשוקה עוף טוב (צילום: סטילס: אפיק גבאי, סטיילניג: נעה קנריק)
מחשבון המרות
- 1 חבילהפופקורן דג עשוי מ-100 אחוז נתח פילה דג (400 גרם מיני פילה אמנון בציפוי צ'יפס)
- 2 תפוחי אדמה בגודל בינוני, חתוכים לקוביות בינוניות או פרוסות
- 1 פלפל אדום מתוק, חתוך לקוביות בינוניות
- 1 פלפל צהוב , חתוך לקוביות בינוניות
- ½ פלפל חריף ירוק פרוס לרצועות
- 1 בצל סגול בגודל בינוני, חתוך לקוביות
- 5 עגבניות קטנות, חתוכות לרבעים
- 4 שיני שום פרוסות
- ½ כוסשמן
- 1 כפיתמלח
- 1 כפיתפלפל שחור
- 1 כףפפריקה מתוקה
- ¼ כוסמים
- 2 ביצים (לא חובה)
- ¼ כוספטרוזיליה קצוצה, להגשה
איך מכינים תבשיל שקשוקה בסגנון ספרדי?
- 1מחממים את התנור ל-200 מעלות, מניחים את פופקורן הדג על תבנית מרופדת נייר אפייה ואופים כ-10 דקות.
- 2בינתיים יוצקים את השמן למחבת וכשהוא חם, מטגנים את קוביות תפוחי האדמה עד הזהבה יפה מכל הצדדים. מוציאים לצלחת.
- 3מכניסים למחבת בה טיגנו את תפוחי האדמה, את הבצל, השום והפלפלים. מטגנים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב.
- 4מוסיפים את העגבניות ומחזירים את תפוחי האדמה המטוגנים. מערבבים ויוצקים את רבע כוס המים והתבלינים.
- 5מניחים את פופקורן הדג בתוך התבשיל שבמחבת ומבשלים מעל להבה נמוכה כ-6 דקות. ניתן להוסיף בשלב זה גם את הביצים - יוצרים בתבשיל שתי גומות עם כף ולתוכן שוברים את הביצים. מבשלים את הביצים במשך 3-4 דקות.
- 6לפני ההגשה מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה מעל ומגישים.
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה