תבשיל שקשוקה בסגנון ספרדי
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1חבילהפופקורן דג עשוי מ-100 אחוז נתח פילה דג (400 גרם מיני פילה אמנון בציפוי צ'יפס)
- 2תפוחי אדמה בגודל בינוני, חתוכים לקוביות בינוניות או פרוסות
- 1פלפל אדום מתוק, חתוך לקוביות בינוניות
- 1פלפל צהוב , חתוך לקוביות בינוניות
- ½פלפל חריף ירוק פרוס לרצועות
- 1בצל סגול בגודל בינוני, חתוך לקוביות
- 5עגבניות קטנות, חתוכות לרבעים
- 4שיני שום פרוסות
- ½כוסשמן
- 1כפיתמלח
- 1כפיתפלפל שחור
- 1כףפפריקה מתוקה
- ¼כוסמים
- 2ביצים (לא חובה)
- ¼כוספטרוזיליה קצוצה, להגשה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים תבשיל שקשוקה בסגנון ספרדי?
- 1מחממים את התנור ל-200 מעלות, מניחים את פופקורן הדג על תבנית מרופדת נייר אפייה ואופים כ-10 דקות.
- 2בינתיים יוצקים את השמן למחבת וכשהוא חם, מטגנים את קוביות תפוחי האדמה עד הזהבה יפה מכל הצדדים. מוציאים לצלחת.
- 3מכניסים למחבת בה טיגנו את תפוחי האדמה, את הבצל, השום והפלפלים. מטגנים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב.
- 4מוסיפים את העגבניות ומחזירים את תפוחי האדמה המטוגנים. מערבבים ויוצקים את רבע כוס המים והתבלינים.
- 5מניחים את פופקורן הדג בתוך התבשיל שבמחבת ומבשלים מעל להבה נמוכה כ-6 דקות. ניתן להוסיף בשלב זה גם את הביצים - יוצרים בתבשיל שתי גומות עם כף ולתוכן שוברים את הביצים. מבשלים את הביצים במשך 3-4 דקות.
- 6לפני ההגשה מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה מעל ומגישים.